Le Piment d'Espelette
LE PIMENTD’ESPELETTE
Niché au creux des collines et des crêtes d’Espelette, BIPERTEGIA est un producteur de piments d’Espelette AOP qui fleure bon les montagnes et le terroir du Pays basque. Héritiers d’une tradition familiale agricole, Gilbert et Véronique DARTHAYETTE entretiennent depuis 2010, la passion du travail de cette terreau service de cette épice d’exception. Elle est la première et seule épice labellisée en France. Une passion et un travail qui se déclinent aussi en fierté, celle de proposer aujourd’hui des condiments artisanaux et naturels, élaborés à partir des recettes traditionnelles ou revisitées de la gastronomie basque.
Venu par la mer du Mexique, le piment d’Espelette est avant tout l’héritage d’une grande tradition agricole débutée vers 1650. Idéalement adapté au bioclimat d’un terroir unique, le piment d’Espelette est reconnu mondialement pour sa délicatesse aromatique et sa générosité de caractère, elle est depuis juin 2000, la seule épice française labellisée Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).
Cette appellation officielle impose un contrôle et un suivi qualité impitoyable conforme au cahier des charges de l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine). Le label AOC garantie l’assurance d’un produit unique, exceptionnel de goût et de caractère.
Cette reconnaissance officielle s’est renforcée depuis 2002 par une Appellation d’Origine Protégée, label de qualité européen.
Aujourd’hui, fort de ses engagements qualité et des spécificités de sa culture, le piment d’Espelette AOC est devenu un produit d’exception, emblématique de la tradition gastronomique basque.
UNE RENCONTRE GOURMANDE ORIGINALE AVEC NOTRE SPIRITEUX
Offrant un subtil équilibre entre saveurs fruitées et de piquant chaud non brûlant, le piment d’Espelette s'est invité dans notre rhum avec un subtil assemblage avec les notes de pain d'épices.
Sans agressivité, son piquant progressif et chaud (estimé à 4 sur l’échelle de SCOVILLE) permet de développer et de révéler des arômes subtiles et spécifiques.
Garanties sécurité
Paiements sécurisés via carte bancaire avec Stripe.
Politique de livraison
Chronopost (1 jour ouvrable).
